鲁圩代表：
您提出的《关于对全市食用菜油进行监督的建议》（第1210号）收悉，现答复如下。
一、针对“对生产菜油的企业、小作坊等生产场所进行检查，是否存在生产‘潲水油’”的建议。
按照年度工作计划，开展了食用油专项整治行动，对全市7家获证企业及119家食用植物油加工小作坊进行了检查，查看其生产场所卫生情况、购进原料查验情况、索证索票情况、从业人员健康及卫生管理情况等内容。检查发现我市食用植物油生产企业以分装为主，小作坊均以购进菜籽采取压榨工艺加工菜油并自行销售。2023年以来，我市检查食用植物油生产企业15家次、小作坊186家次，检查发现问题423个，责令整改85家，立案查处1家，检查中未发现生产“潲水油”的违法行为。
二、针对“对销售菜油的超市、商店等进行检查，是否存在销售‘潲水油’”的建议。
按照年度计划，组织人员对商场、超市、农贸市场等食用植物油销售点实地检查，查看经营主体的《营业执照》《食品经营许可证（备案证）》及经营主体索证索票、进货来源、贮存等情况。还重点对所售卖的食用植物油产品外包装上产品标识标签（产品名称、配料成分、小油坊名称、地址、登记证号、生产日期、保质期等）基本信息进行了仔细检查，暂未发现“潲水油”销售行为。
三、针对“对使用菜油的餐饮店（食堂）进行检查，是否存在使用‘潲水油’”的建议。
一是开展“地沟油”专项治理行动。组织火锅类餐饮单位召开行政约谈会，以2021年回收使用“地沟油”刑事案件给予警示教育；制发专项整治文件，明确行动目标和任务，规范餐厨废弃物登记处置，加大监督检查力度，从严查处以餐厨垃圾为原料制作食品的违法违规行为。多次联合市公安食药森支队开展对餐饮单位“地沟油”回收使用行为的明查暗访。2023年以来，共检查火锅类餐饮单位3000余家次，发现未规范处置餐厨废弃物并登记问题79个，回收使用“地沟油”餐饮单位2家移送公安办理，现已结案。二是督促餐饮单位建立餐厨废弃物处置管理制度，将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清。明确要求餐饮单位将餐厨废弃物交由经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理，并签订收运合同，索取资质证明。建立餐厨废弃油脂处理台账，详细记录餐厨油脂数量、去向、用途等情况，定期向监管部门报告。2023年以来，全市共检查餐饮单位8000余家次，发放《餐厨废弃物处理台账》10000余本。
下一步，我们将持续开展食用植物油生产、销售、使用环节监督检查，压紧压实食用油生产、销售、使用环节主体单位食品安全主体责任，加大违法行为查处力度，保障广大市民食用油食用安全。
非常感谢您对市场监管工作的关心和支持。
广安市市场监督管理局
2024年4月30日
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